Ձեռքսեղմումը՝ արդիացված

Հայաստանը միշտ ունեցել է վարպետներ, որոնց խոսքը պայմանագիր էր, իսկ անունը փոխանցվում էր խոհանոցից խոհանոց։ Չկար միայն նրանց գտնելու ձևը։ Զանգում ես մորաքրոջդ, նա ճանաչում է հարևանի, հարևանը մի համար ունի։ Ասում է՝ երեքշաբթի, գալիս է հինգշաբթի։ Իսկ հեռախոսով պայմանավորված գինը տեղում ուրիշ է։

Մեղքը երբեք վարպետինը չէր։ Պարզապես համակարգ չկար։ Մենք այն ստեղծեցինք. մեկ հարցում, վարպետներ, որոնք ապացուցում են՝ ով են, գին, որը համաձայնեցվում է նախքան վարպետի գալը, և գումար, որը ձեռքից ձեռք է անցնում միայն գործն ավարտվելուց հետո՝ կանխիկ, ինչպես միշտ է եղել։

Սկսում ենք բնակարանների մաքրությունից Երևանի կենտրոնում և ընդլայնվում ենք ծառայություն առ ծառայություն, թաղամաս առ թաղամաս՝ այնքան զգույշ, որ որակն ու վստահությունը երբեք չտուժեն։